
La vera pizza napoletana nasce intorno al 1600 dall’ingegno culinario partenopeo, bisognoso di rendere più appetibile e saporita la tradizionale schiacciata di pane; all’inizio si trattava di pasta per pane cotta in forni a legna, condita con aglio, strutto e sale grosso, oppure, nella versione più ricca, con caciocavallo e basilico. L’arrivo sulle tavole della pizza moderna avvenne alla scoperta del pomodoro importato dai colonizzatori spagnoli.
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non avevo dubbi sulla bontà della pizza napoletana,ma dopo averla mangiata alla pizzeria o'vesuvio ho solo certezze.
cari amici turisti,se vi trovate a firenze,andateci. Con quello che pagate per un trancio di pizza nei vari punti ristoro,qui mangiate una pizza intera a vostra scelta fatta al forno avanti a voi.
Andateci